Os Pavilhões do Espanhol são um espaço cénico muito útil para todo o tipo de produções teatrais, já que os seus 5900 m² distribuídos por três pavilhões oferecem uma grande flexibilidade, porque a plateia, o palco e a maquinaria teatral foram concebidos de tal forma que o espaço permite diversas configurações, desde espetáculos teatrais convencionais até propostas cénicas mais arriscadas.

Esta versatilidade e a união da filosofia do Matadero com as dos Pavilhões do Espanhol tornam estes últimos um instrumento de investigação em artes cénicas.

Este  espaço encontra-se distribuído por três naves distintas:

• Nave 10. Conta com um vestíbulo que se utiliza como espaço para exposições, que abre passo à Sala Max Aub, com capacidade para 300 espectadores. Nesta nave também se encontra a Sala de Madera e a Sala de Hormigón, duas salas multifuncionais onde se realizam ateliês e se exibem peças de criadores. A Naves 10 dispõe também de quatro espaços de ensaio.​

• Nave 11. Alberga a maior sala do espaço, a sala Fernando Arrabal, com capacidade para 600 pessoas. Trata-se de uma sala polivalente, que se pode utilizar para apresentações de diferentes formatos. O vestíbulo de entrada também se utiliza para realizar intervenções artísticas.

• Nave 12. Nesta nave encontra-se a cafetaria Naves, que dispõe de um pequeno palco para atuações e projeções, e de um espaço para exposições. Oferece acesso direto à Nave 11.