Como se fossem máquinas do tempo, alguns comércios de Madrid transportam-nos a outra época. Negócios de hotelaria, lojas, farmácias e livrarias que são cenários imprescindíveis da história íntima da cidade que acontece diante e por trás dos mostradores de mármore e madeiras nobres.

Alguns aparecem nas novelas de Pío Baroja, Benito Pérez Galdós ou Camilo José Cela, e outros estiveram sempre ali, mesmo antes que nascessem os nossos avós. Até quatro gerações regentaram estes estabelecimentos, que não nasceram com vocação de eternidade, para comemorar gestas ou embelezar as ruas, mas que, graças ao profissionalismo e constância dos seus responsáveis, hoje formam parte da história viva da cidade.

Conheça os comércios centenários de Madrid. Reconhecê-los-á pela placa comemorativa, da autoria de Mingote, colocada no passeio, em frente de cada local.

Lojas de toda a vida

Chama a atenção a longevidade de alguns estabelecimentos especializados, cuja proposta singular parece ser garantia do seu êxito e da sua presença no panorama comercial da cidade desde há muitos anos. Entre estes negócios centenários não faltam as alpargaterías (lojas dedicadas ao comércio de alpargatas), jalmerías (selas), guitarrerías (guitarras), cordelerías (cordas), cuchillerías (facas), sastrerías (alfaiates) ou corcheras (rolhas de cortiça).

Farmácias

Para transmitir confiança aos seus clientes, as farmácias eram decoradas com todo o luxo. Os medicamentos, pomadas, ervas e unguentos eram guardados em porcelanas de El Retiro, e em armários e gavetas de estilo rococó, neogótico ou clássico. Exemplos destacados do mobiliário de todas as épocas, as velhas farmácias de Madrid, muitas das quais ainda existem, são belíssimos cenários, por vezes mais próprios de um entorno palaciano que da vida quotidiana.

Cafetarias

Quando as casas eram frias e húmidas, e não existiam a televisão nem a Internet, as pessoas procuravam nas cafetarias uma atmosfera confortável e cálida, que servisse como marco para a sua vida social. As mesas com tampo de mármore, os bancos compridos e almofadados, as madeiras escuras e os tetos decorados ajudavam a criar essa sensação de tribuna pública, onde se discutia política, literatura e as últimas novidades.

Bares e restaurantes

Entre os comércios centenários contam-se numerosos bares e restaurantes, que ao longo de muitas décadas vêm repetindo e aperfeiçoando as mesmas receitas. Casas de comidas cujo segredo está nos seus fogões; cozinhas que são verdadeiros santuários do bom gosto, possuidoras do certificado de qualidade que só a história lhes pode conceder. Especialmente recomendados para ir de tapas, almoçar ou jantar, e para conhecer de perto o passado vivo e o presente de Madrid, uma cidade que conserva algumas das tabernas e mesones mais antigos do mundo.