Bienvenidos a Madrid

Este restaurante creado por José Ángel Castro y Evangelía Chalatsakos, artífices de un catering consolidado en Granada, ofrece una mezcla perfecta entre la cocina española e internacional, todo ello ambientado en un espacio en el que los álamos son un elemento decorativo principal, cuya intención es alejar al comensal de la ciudad y adentrarle en un bosque.

El local cuenta con dos plantas en las que se une el diseño, el detalle y la sobriedad, donde se recrea una arboleda a través del uso de la madera como material básico, aportando calidez. La cocina no cierra en todo el día.

La carta, diseñada por el chef Fernando Mario Coradazzi y el propio José Ángel Castro (formado con Sergi Arola), ofrece platos de vanguardia basados en las recetas locales, donde conviven desde unas croquetas de bacalao al pilpil con un mero con berenjena en tres texturas, pasando por una ensaladilla con centollo y toque de manzana. La oferta se completa con unos exquisitos postres y una gran variedad de vinos, formada por 278 referencias.