Bienvenidos a Madrid

Este proyecto del grupo Álbora (surgido de la alianza entre Joselito y La catedral de Navarra) recibió su primera estrella Michelin (edición 2017) a los pocos meses de inaugurarse, revalidada en la edición de 2023. Cocina de producto y técnica con excelentes materias primas que cuenta con el chef Sergio Manzano como jefe de cocina.

La fructífera alianza entre dos grandes de la restauración española (que ya había triunfado al recibir en 2016 en Álbora, su primera apuesta, una estrella Michelin) se confirma con este ambicioso proyecto que, tras una costosa reforma del local que albergó el clásico El Bodegón, firmada por Silka y Héctor Barrio, abrió en mayo de 2016.

El local de 700 metros cuadrados presenta una doble oferta gastronómica. Por un lado, el Restaurante Gastronómico, con una cocina tradicional, respetuosa con el producto de temporada que ofrece carta y menú degustación, y, por otro, la propuesta de A'nómalo, un espacio renovado situado en la barra de granito circular, con un menú de alta cocina espectacular, que combina producto y técnica en 13 elaboraciones saladas y dulces, que cuenta con dos turnos exclusivos, uno de comida y otro de cena. También dispone de la Mesa de Cocina una experiencia exclusiva para disfrutar de un menú especial en la única mesa disponible en cocina, pudiendo observar a los chefs en acción.

A'Barra cuenta también con menú vegetariano, vegano y sin gluten.