Bienvenidos a Madrid

Este restaurante, hermano informal del prestigioso Askua, en Valencia, es un proyecto de los hermanos Jorge y Nacho Gadea, quienes, como en la casa madre, ofrecen una carta donde prima el producto por encima de todo.

La carta de Askuabarra está compuesta de platos para compartir a modo de pinchos y raciones, de entre los que destacan  las croquetas de rabo de toro, pollo y curry, el montadito de steak tartare o las patatas bravas. Además, incluye  platos principales como la merluza albardada con pimientos, cocochas de merluza a la parrilla o la gran estrella del local,  la chuleta de vacuno mayor gallego de entre 20 y 45 días de maduración. Para acompañar estos productos, el comensal dispone de una carta de vinos con más de 50 referencias.