Bienvenidos a Madrid

En sus mesones los embutidos y el jamón de cerdo ibérico, de la marca 5 Jotas, acaparan todo el interés. Acompañados de buenos vinos, se pueden tomar tostadas, montaditos que varían cada mes y platos con las diferentes partes del cerdo, secreto o presa de paletilla.

Fue en 1879 cuando D. Juan Rafael Sánchez Romero, gran experto en la elaboración de productos ibéricos de altísima calidad, heredero de una tradición popular y fascinado con el valor de esta raza única, crea la primera empresa dedicada a productos del cerdo 100% Ibérico.
Treinta años más tarde, en 1910, D. Manuel Romero, un ganadero local de Jabugo y experto en la crianza del cerdo 100% Ibérico, y D. Enrique Carvajal, con una amplia destreza en la comercialización y distribución, se unen a Don Rafael Sánchez. Es entonces cuando la aventura de esta empresa emprende su camino, dibujando una trayectoria marcada por la búsqueda de la calidad y el rigor desde sus orígenes, a los cuales se han mantenido fieles durante más de 130 años.