マドリードへようこそ

レストランは2つの異なるスペースに分かれており、1階には料理するコックたちの姿が見られるアトリエ、2階にはダイニングがあります。厨房では近隣の畑で栽培された野菜が調理され、料理の主役となっています。メニューは、テイスティングメニューとショートメニュー（6皿）の2種類。ワインも食事の重要な部分であり、ソムリエのアルマンド・デル・セロ（Armando del Cerro）が伝統的なワインと素晴らしい新進ブランドのワインリストを用意しています。