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Coque

    Informazioni

    Coque ha aperto le porte nell'estate del 2017 nel tradizionale quartiere di Chamberí dopo più di 40 anni di attività presso la località di Humanes. A Madrid continua a offrire ai commensali un'esperienza gastronomica unica grazie allo chef Mario Sandoval, attraverso una cucina a base di prodotti locali, fermentati e il suo ingrediente preferito: l’uovo, a cui si aggiungono le sue ultime ricerche culinarie, frutto della collaborazione con i ricercatori del CSIC (Consiglio Superiore per la Ricerca Scientifica della Spagna). La guida Michelin ne ha riconfermato il talento mantenendo le sue due stelle nell’edizione 2023, oltre alla stella verde ottenuta nell'edizione 2022 per il suo impegno nella sostenibilità.

    Il ristorante dei fratelli Sandoval dispone di 1.100 metri quadrati distribuiti su due piani, con capienza di 70 coperti. Il locale e suddiviso in un bar – cocktail bar che presenta varie sale con grandi poltrone, dove inizia l'esperienza gastronomica; una cantina che propone 3.000 etichette; la cucina a vista, in cui Mario Sandoval accoglie i commensali; e, infine, la sala che prevede due ambienti, uno interno e un altro con grandi finestre che si affacciano sulla strada.

    Coque propone un nuovo menu degustazione, Era, in omaggio alla España vaciada, ovvero l’entroterra spagnolo spopolato. Prevede anche proposte vegetariane e vegane.

    Coque può vantare anche tre “soli” della Guida Repsol e la distinzione Sole Sostenibile #AlimentosdEspaña. Non potrebbe essere più luminoso.

    È richiesta la prenotazione del tavolo da effettuarsi attraverso il suo sito ufficiale.

    Servizi
    Immagine
    Wi-fi gratuito
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    Menu in altre lingue
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    Reserva on line
    Last updated: 28/11/2022
    Practical Information
    Ristorante
    Indirizzo
    Calle
    del Marqués de Riscal, 11
    28010
    Zona turistica
    Chamberí
    Telefono
    (+34) 91 604 02 02
    Fax
    Posta elettronica
    Metro
    Rubén Darío (L5)
    Alonso Martínez (L4, L5, L10)
    Bus
    1, 5, 7, 14, 27, 45, 150, N1, N22, N24, N25, N26
    Servizio extraurbano (Cercanías)
    Bici in affitto (BiciMAD)

    Stazione: Glorieta Rubén Darío, 2

    Tariffe
    más de 60 euros
    Orario

    Mar – sab:  13:30 - 16:30 / 20:00 - 23:00

    Domenica e lunedì: chiuso

    Tipo di cucina
    D'autore

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