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Ugo Chan

    Información

    Próximo a la Plaza de Castilla, junto al Paseo de la Castellana, se encuentra este restaurante que abrió en noviembre de 2021 y que, desde entonces (con recomendación del chef Dabiz Muñoz incluida), ha disfrutado de un gran éxito cuyo cúlmen ha sido la obtención de una estrella Michelin para la Guía de 2023. Su responsable, el chef Hugo Muñoz, tras pasar por Carbón negro, Kabuki Wellington, Viridiana, KaButoKaji y Umo, entre otros, ofrece una particular visión de la cocina japonesa, fusionada con toques de la cocina madrileña y española.

    Ugo Chan (nombre en honor al apelativo cariñoso que el abuelo del chef utilizaba para llamarle cuando era pequeño) es un restaurante contemporáneo, un espacio diáfano de estética minimalista con la cocina vista, comedor y dos barras donde también es posible comer.

    En su carta el producto de temporada es el protagonista. Sus platos, por tanto, varían a menudo. Se puede elegir entre comer a la carta o con un menú degustación Omakase realizado por el chef prestando atención a los gustos personales de cada comensal. La propuesta gastronómica se completa con una cuidada selección de vinos.

    Servicios
    Image
    Reserva on line
    Last updated: 23/11/2022
    Practical Information
    Restaurante
    Dirección
    Calle
    Félix Boix, 6
    28036
    Zona turística
    Castellana
    Teléfono
    (+34) 913 506 578
    Fax
    Correo Electrónico
    Metro
    Plaza de Castilla (L1, L9, L10)
    Cuzco (L10)
    Bus
    5, 27, 42, 49, 66, 70, 107, 124, 129, 147, 149, 150, 174, SE704, T62, N22, N23, N24
    Cercanías
    Alquiler de bicis (BiciMAD)

    Estaciones:

    - Plaza de Castilla 2 (Paseo Castellana (Fundación Canal)

    - Plaza de Castilla (Paseo de la Castellana nº 216)

    - López Pozas (Calle General López Pozas nº 2)


     

    Precio
    más de 60 euros
    Horarios

    Mar – Sáb: 13:30 – 16:00 h / 20:30 – 24:00 h

    Tipo de cocina
    Japonesa
    De autor
    Fusión
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    Categoría: Arte y Cultura
    Ignacio Vleming
    Categoría: Comer y beber
    Fernando Pretus
    Categoría: Comer y beber
    Silvia Roba
    Categoría: Arte y Cultura
    Ignacio Vleming
    Categoría: Comer y beber
    Silvia Roba
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