La Ruta del Cocido Madrileño è il miglior programma per riscaldarsi d’inverno a Madrid e quest'anno si svolge dal 15 febbraio al 31 marzo. Un tour gastronomico che farà tappa in molti ristoranti della città di Madrid e vari della Comunità di Madrid, offrendo la possibilità di degustare il piatto tipico della nostra terra. 

La Ruta del Cocido Madrileño fa visita a locali di tutta la regione. Questa nuova edizione vedrà la partecipazione di 35 locali, tra cui figurano Malacatín, Los Arcos de Ponzano, Pancipelao, Nuevo Horno de Santa Teresa, El Mordisco, El Café de la Ópera, La Gran Tasca, Manolo 1934, El Reloj de Harry & Sally, Posada del León de Oro, La Bola, Casa Carola, Taberna Antonio Sánchez, Cholón Tecnotaberna, Los Galayos, Puerta Bisagra, Taverna La Daniela, Trastoque de Harvard, El Botánico, La Rayúa, Domínguez La Taberna, El Mercado de Ibiza, El Jardín de Baco, Casa Maravillas e Distrito Vegano.

Anche i ristoranti di paesi come  Chinchón, Alcalá de Henares, Collado Villalba e Guadarrama aderiscono a questa iniziativa che consente di gustare i migliori stufati di tutta la Comunità Autonoma. Inoltre, quest'anno saranno presenti i ristoranti Asador del Carmen di Toledo e En Barro Cocido di Segovia.

Generalmente il cocido viene servito ai clienti in tre vuelcos (3 portate di zuppa, ceci e verdura, e carne). La Ruta del Cocido Madrileño è il programma perfetto per gustare il nostro piatto più tipico e combattere il freddo a “colpi di cucchiaio”.

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