Benvenuti a Madrid

Il talento dello chef Manuel Domínguez (O Carballiño, Ourense, 1975) è stato riconosciuto con una stella dall’edizione 2016 della Guida Michelin, riconfermata nell’edizione 2023. Un premio a questo ristorante di Chamberí che, a partire dai migliori prodotti di stagione e del mercato, elabora una cucina tradizionale con un approccio molto creativo e attuale.

Manuel Domínguez, di famiglia pulpeira, ha iniziato la sua carriera nel ristorante A Carballeira di Santa Cruz, a Ourense. Dopo essersi formato accanto a prestigiosi ristoratori, nel 2005 ha presentato in calle Zurbano Lúa ("luna" in galiziano) un ristorante che fondeva l’ispirazione galiziana e dei tocchi d’autore, richiamando immediatamente l’attenzione della critica per la sua qualità. Dopo sette anni si è trasferito all’attuale indirizzo di Eduardo Dato (Chamberí), dove è stato riconosciuto con una stella dall’edizione 2016 della Guida Michelin.

Il locale dispone di due zone differenziate, per atmosfera e per offerta culinaria. Una più informale all’ingresso, con tavoli alti e bassi e un comodo bancone in cui degustare dei piatti tipici galiziani, come il suo famoso polpo à feira.

L’altra è la sala gastronomica, più elegante, dove vengono offerti due menù di degustazione: il Menù Lúa e il Menù Lúa Chea, in cui Domínguez esprime il suo lato più creativo.

Servizi
Immagine
Con tavoli all'aperto
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Reserva on line
Practical Information
Indirizzo
Paseo
de Eduardo Dato, 5
28010
Zona turistica
Chamberí
Telefono
(+34) 91 395 28 53
Fax
Posta elettronica
Metro
Iglesia (L1)
Rubén Darío (L5)
Bus
3, 5, 7, 16, 40, 61, 147, N23
Servizio extraurbano (Cercanías)
Bici in affitto (BiciMAD)

Stazioni:

- Glorieta Rubén Darío, 2

- General Martínez Campos (Calle Fernández de la Hoz nº 29)

Tariffe
más de 60 euros
Orari

Mar - Sab: 13:30 - 15:30 / 20:30 - 22:30

 

Tipo di cucina
Galiziana
D'autore