La distilleria originaria risale al 1875, ma è Mariano Madrueño che avvia la produzione di liquori e sciroppi venti anni dopo, nel 1895, elaborando con tecniche artigianali prodotti come vino, vermut, brandy, anice, cognac, ecc. che venivano venduti sfusi. Nel 1999, dopo oltre cent'anni, chiude la fabbrica di liquori, di cui rimangono alcuni ricordi nel retrobottega, come i tini di rovere americano.

La cantina e il laboratorio, di cui restano ancora delle vestigia, si trovano all'interno del negozio, nei pressi della Puerta del Sol. Oggi l'azienda si è reinventata e si è specializzata nella distribuzione di vini e liquori di qualità a livello locale, nazionale e internazionale, con il supporto di un team internazionale di giovani professionisti. Dispone di due locali: in Calle del Postigo de San Martin, 3, e in Calle Calatrava, 19.