Questo consorzio composto dal Ministero degli Affari Esteri, dell'Unione europea e della Cooperazione spagnolo, dalla Comunità di Madrid e dal Municipio di Madrid mira a rafforzare i legami tra la Spagna e il continente americano, in particolare con l'America Latina e i Caraibi. A tal fine, organizza eventi culturali di ogni genere, tra cui mostre, conferenze e cicli cinematografici e letterari.

La sede (il Palacio de Linares), nel Paseo del Arte, è un vero gioiello, che non si può non visitare. L’esterno in pietra calcarea dall’architettura pulita, opera di Carlos Colubí, Adolf Ombrecht e Manuel Aníbal Álvarez, cela stanze ricche di mobili, lampade, bronzi parigini, vetreria di Amberes, tappeti provenienti dalla Real Fábrica e una preziosa collezione di dipinti di artisti come Francisco Pradilla, Manuel Domínguez e Alejandro Ferrant, oltre a, secondo alcune voci, uno dei fantasmi più popolari di Madrid.

All'interno del Palacio de Linares troviamo anche il ristorante Raimunda, in cui si può gustare la fusione della cucina spagnola e ibero-americana. Il ristorante è suddiviso in tre ambienti: una sala principale arredata da Madrid In Love, che trasporta i commensali nei paesi latinoamericani; una zona più informale con un tocco da club privè per prolungare la serata; e una terrazza che, con l'arrivo del bel tempo, diventa una vera e propria oasi di vegetazione nel cuore di Madrid.