Fondata nel 1906, questa taverna centenaria situata a due passi dalla Puerta del Sol è ancora gestita dalla famiglia che l'ha costituita, mantenendo l'essenza e l'autenticità dell'attività. Famosa fin dagli inizi per le sue rosquillas, i panini e il vino dolce, si possono anche assaggiare i suoi popolari gamberi, preparati in molti modi diversi, oltre ad altre tapas e piatti tipici della gastronomia madrilena.

Oggi La Casa del Abuelo prevede sei locali: il più antico in Calle Victoria, 12; il secondo in Calle Núñez de Arce, 5; il terzo in Calle Goya, 57, che dispone anche di una terrazza; il quarto in Calle Toledo, 11 (vicino a Plaza Mayor); il quinto in Calle de la Cruz, 11; e il sesto in Calle Sáinz de Baranda, 17. Ha anche una cantina a Toro (Zamora).

La Casa del Abuelo dispone inoltre di un negozio online dove è possibile acquistare i suoi vini e organizza vari tour a Madrid che includono una consumazione nei suoi locali per assaggiare alcune delle sue tapas.