La Fundación Canal avviò la sua attività nel 2001. La missione della fondazione è quella di sensibilizzare la società in difesa dell'ambiente e dell'acqua, attraverso l'organizzazione e la sponsorizzazione di attività artistiche, culturali, storiche, scientifiche e di ricerca applicata. Con queste azioni si vuole rendere il pubblico consapevole dell'importanza sociale, economica e ambientale di questa scarsa risorsa.

La Fondazione dispone di due sale espositive: quella situata in Calle Mateo Inurria e la Sala Castellana 214.  Attraverso questi spazi la Fondazione organizza attività di interesse generale, quali mostre, conferenze, concerti, forum di discussione, in tutti i campi del pensiero, della cultura, dell'arte, della storia e delle scienze naturali e sociali.

La sala di Mateo Inurria dispone di una superficie di 442 m2 suddivisi in tre spazi: sala espositiva, auditorium e galleria a volta. Ogni anno vi vengono organizzate tre mostre gratuite, dedicate alla divulgazione dei grandi maestri dell'arte moderna e contemporanea in discipline come la scultura, la pittura, il disegno e la fotografia.