La localidad de Pozuelo de Alarcón acoge la sede española de la prestigiosa institución francesa, líder en la formación de Artes Culinarias y Hostelería, que cuenta con más de una treintena de escuelas repartidas por los cinco continentes. Fue fundada como Escuela de artes culinarias en Paris en 1895 por la periodista Marthe Distel, editora de la Revista La Cuisinière Cordon Bleu. En 1896, en un horno eléctrico tiene lugar la primera clase de demostración de la historia,  para promocionar la revista y la escuela. Desde este momento, la reputación internacional de Le Cordon Bleu se difundió rápidamente.

El grupo de docentes de Le Cordon Bleu Madrid lo conforman varios chefs con amplia experiencia nacional e internacional en algunos de los restaurantes y hoteles más importantes.

La Escuela ofrece una amplia gama de programas y cursos, con alternativas para todos los niveles y necesidades formativas: desde los cursos cortos para aficionados hasta los programas profesionales especializados en técnicas (Diplomas y Certificados), disponibles en las disciplinas de Cocina, Cocina Española, y Pastelería. La oferta formativa se completa con un programa universitario de grado en colaboración con la Universidad Francisco de Vitoria.