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FERMÉ DÉFINITIVEMENT À CAUSE DE LA CRISE DU COVID 19 (le concept de proximité entre chef et clients s'avérant incompatible avec les nouveaux protocoles sanitaires en vigueur)

Situé au rez-de-chaussée de l'hôtel Villamagna, ce restaurant de haute cuisine japonaise, étoilé Michelin en 2020 et chapeauté par le chef David Arauz, vous propose deux menus dégustation à base de cuisine chaude et de sushi traditionnels, dans le respect des saveurs et techniques japonaises.

Ce restaurant au style japonais, dispose d'un bar pour 16 convives, ainsi que d'une salle pouvant accueillir  au maximum 7 personnes qui fait office de salle privée. Le 99 KŌ Sushi Bar offre un service d’exception, il est donc essentiel de réserver à l'avance par courriel à reservas@99kosushibar.com

Sa proposition gastronomique décline deux menus : l’Omakase, six plats, et le Kaiseki, neuf plats. Les deux sont composés de la meilleure sélection de poissons et de produits de saison  de provenance locale et internationale.

Derrière cet espace unique se cache le Groupe Bambú, propriétaire des 99 restaurants SUSHI BAR de renom, dont le chef David Arauz supervisait la cuisine froide.