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El Ángel a ouvert ses portes en 1867, rue Postas 6, à proximité de Sol, sous le nom de « Sobrinos de Pérez », pour se consacrer à la vente d’articles textiles, mais en proposant depuis le départ un rayon tissus pour les communautés religieuses. 

Benito Pérez Galdós mentionne ce commerce dans son roman Fortunata  y Jacinta, comme le rappelle la plaque qui trône depuis 1971 sur la façade. À la fin des années 1980, la boutique d’articles religieux s’établit dans un local proche, mais plus grand, rue Esparteros. 

Il s’agit d’un commerce qui tout en conservant encore le goût ancien de la tradition, s’est adapté aux nouvelles technologies, en proposant un catalogue électronique de vente par Internet, grâce auquel on peut découvrir et acheter ses produits (tissus, statues, ornements, orfèvrerie, crèches, vitraux, etc.).