ATTENTION: Les jardins de Sabatini et huit autres parcs de la ville (Le Retiro, El Capricho, la Roseraie du Parc del Oeste, Juan Carlos I, Juan Pablo II, Quinta de Fuente del Berro, Quinta de los Molinos et Quinta Torre Arias) peuvent être temporairement fermés sans préavis en cas de conditions météo défavorables ou d'inspection suite à des pluies ou des vents forts.

Jardins de style classique créés dans les années trente à l'endroit qu'occupaient les écuries construites par Sabatini pour le Palais royal, d'où leur nom. Situés devant la façade nord du palais et commencés sous la Seconde République espagnole, ces jardins ne seront achevés qu'après la guerre civile.

Leur caractère architectural et ornemental comme extension du Palais royal s'est accentué lorsqu'on y a placé plusieurs sculptures qui étaient destinées à décorer la corniche du Palais. De conception géométrique, leur situation privilégiée fait de ces jardins l'un des plus beaux parc du Madrid de los Austrias.

Spectaculaires à toute heure du jour, c'est à la tombée de la nuit qu'ils atteignent le comble de leur splendeur, car nous sommes ici à l'un des meilleurs endroits de Madrid pour assister au coucher du soleil. Depuis le grand étang rectangulaire du centre des Jardins, entouré de fontaines, d'arbres et de sculptures de marbre blanc, le visiteur peut admirer les tonalités jaunes et rouges qui métamorphosent les tons de gris des pierres du Palais et enfin voir le soleil disparaître derrière la silhouette de la Casa de Campo.