Situado en la Casa de la Carnicería y en una antigua estación de bomberos, en plena Plaza Mayor, este hotel de lujo de cuatro estrellas ofrece la posibilidad de alojarse en el corazón del Madrid de los Austrias, próximo a los principales monumentos y puntos de interés turístico, como la Puerta del Sol, el Palacio Real, la Catedral de la Almudena, la Gran Vía, el Templo de Debod o el Rastro.

Perteneciente al grupo Pestana Hotel Group, el alojamiento cuenta con 89 habitaciones de diseño elegante y contemporáneo, divididas en suites, deluxe, executive y executive Plaza Mayor, con vistas a la plaza. Todas están equipadas con TV de pantalla LCD, aire acondicionado, prensa diaria, productos de baño de la marca Castelbel, wifi y máquina de café o té.

Además, el hotel dispone de spa con gimnasio y 2 piscinas (una de ellas en la azotea para los meses de verano). Desde el punto de vista gastronómico, cuenta con el restaurante RIB / Casa de la Carnicería / Beef & Wine, especializado en carnes de vacuno, que se encuentra en el patio interior del edificio, así como con el Café de la Plaza, cafetería abierta a la Plaza Mayor. En el bar del hotel se puede tomar desde el desayuno a un cóctel.