Los populares chefs hermanos Torres ofrecen la posibilidad de disfrutar de una gran experiencia culinaria en este restaurante situado en el Madrid de los Austrias, en el hotel Gran Meliá Palacio de los Duques, siguiendo la estela del local de mismo nombre que regentaban en Barcelona (ya cerrado) y de su actual restaurante en la ciudad condal, galardonado con dos estrellas Michelin en la edición de 2019.

Ubicado en las antiguas caballerizas del Palacio, el restaurante se divide en tres ambientes, con una sala para 30 comensales, un salón privado exclusivo para 22 personas, y un espacio exterior en pleno jardín histórico, hábil sólo en temporada estival.

La carta se compone de algunos de los platos más emblemáticos de la cocina de los hermanos Torres junto a elaboraciones inspiradas en el barrio del Madrid de los Austrias, con guiños clásicos recuperados con un toque de creatividad. La cocina está capitaneada por el cocinero Damián González.