El nombre del restaurante hace referencia al mercado más antiguo de Palermo. Este restaurante, dirigido por el chef siciliano Angelo Marino, ofrece cocina de mercado con platos mediterráneos, respetando el producto y su sabor.

El restaurante tiene dos plantas: la primera es informal, con una gran barra y con las ofertas del día aparecen en una pizarra. En la barra de la planta de abajo se pueden tomar platos, como por ejemplo, una selección de embutidos de cerdo negro de Sicilia, la Frittola, etc. Por su parte, en la planta superior está el restaurante más formal, con una carta que varía en función de la temporada donde se pueden tomar los platos de siempre como el guiso de pulpo o la caponata marinera. Además, disponen de postres caseros de buen nivel y una bodega centrada en vinos italianos, con propuestas biológicas y biodinámicas.