Dauerhaft geschlossen

Das in der Ausgabe 2020 des Guide Michelin ausgezeichnete Restaurant der gehobenen japanischen Küche unter der Leitung von Küchenchef David Arauz liegt im Erdgeschoss des Hotels Villamagna. Das Lokal bietet zwei Degustationsmenüs mit warmen Gerichten und traditionellen Sushi-Gerichten , das die typisch japanischen Geschmacksnoten und Techniken berücksichtigt.

Das im japanischen Stil eingerichtete Restaurant verfügt über eine Theke für 16 Gäste und einen Speisesaal für maximal 7 Personen, der als privater Salon dient. Das 99 KŌ Sushi Bar ist ganz auf exklusiven Service ausgerichtet, weshalb man unbedingt vorab per E-Mail (reservas@99kosushibar.com) reservieren muss.

Sein kulinarisches Angebot basiert auf zwei Menüs: Omakase (6 Gänge) und Kaiseki (9 Gänge). Beide bestehen aus einer feinen Auswahl an Fisch und saisonalen Zutaten lokaler und internationaler Herkunft.

Hinter diesem unvergleichlichen Lokal verbirgt sich die Unternehmensgruppe Grupo Bambú, Betreiberin der renommierten 99 SUSHI BAR-Restaurants, in denen David Arauz Leiter der Kaltküche war.