Der Zuckerbäcker Jordi Roca (Mitinhaber des Restaurants El Celler von Can Roca mit drei Michelin-Sternen) besitzt zusammen mit seiner Frau Alejandra Rivas in Madrid eine seiner berühmten Eisdielen Rocambolesc, in denen er die beliebte Süßspeise unter dem Gesichtspunkt der Haute Cuisine interpretiert. Im Gourmet Experience von El Corte Inglés in der calle Serrano teilt er dieses kulinarische Paradies mit den Lokalen zweier weiterer Sternchen-Köche: StreetXO, von Dabiz Muñoz, und Cascabel, von Roberto Ruiz.

Diese Eisdiele, eine Schwester weiterer Rocambolescs, die der Koch in Katalonien besitzt, serviert er sechs verschiedene Geschmäcker, die alle an den Kindheitserinnerungen dieses renommierten Zuckerbäckers inspiriert sind: Schokolade, Bratapfel, Papantla-Vanille, Joghurt und Schafsmilch, das Carota-Sorbet (aus Karotte, Mandarine und Aprikose) sowie eine Limited Edition Panettone-Eis. Zudem verführt er uns mit seinem allseits beliebten warmen Eis, eine Art mit Eis gefüllte Brioche.

In der Rocambolesc stehen auch eine Auswahl an Backwaren, Bombons und Konfekt zur Verfügung, die im Lokal verzehrt oder mit nach Hause genommen werden können. Das Lokal, in dem der Tresen in Form eines alten Eiswagens besonders schön wirkt, wurde von Sandra Turruella designt, die in ihm die fantastische Welt des berühmten Willy Wonkas nachgestellt hat.

Die Eisdiele liegt in der letzten Etage von El Corte Inglés in der calle Serrano, im Gourmet Experience. Zu den gemeinschaftlichen Bereichen gehört eine wunderschöne Dachterrasse mit einem fantastischen Panoramablick auf die Stadt.