Seit fast 10 Jahren bietet das Moe in der Nähe der Castellana seinen Gästen angenehme Atmosphäre und gute Musik. Die zwei Etagen des Lokals machen seinen Eklektizismus deutlich: Im Obergeschoss hört man verschiedene Formen der ‚schwarzen Musik‘' (Soul, Funk, Afro und Elektrofunk), die untere Etage ist eher tanzbaren Rhythmen gewidmet.

An zwei Montagen im Monat füllt sich die Bühne mit den Musikern der Bob Sands Big Band und natürlich gibt es die berühmten Jam Sessions: dienstags mit Juan Bourbon, Juan Scotch & Juan Beer und Blues und mittwochs mit Antonio Ximenez und Jazz. Weitere Konzerte veranstaltet das Moe jeden Donnerstag, Freitag und Samstag auf seiner „kleinen“ Bühne, auf der bereits große Musiker wie Eddie Roberts, The Sweet Vandals, Primital, Bob Stroger, Russian Red, Jerry Gonzalez, Canal Street Jazz Band und Jorge Pardo aufgetreten sind. Jedes Jahr findet hier außerdem ein Festival zu Ehren schwarzer Musik statt, das „Moe Black Music“.

Darüber hinaus wird das Programm durch andere Arten von Shows, wie Monologe oder Zauberei, ergänzt.