Die erste Destillerie wurde bereits 1875 gegründet, aber erst 20 Jahre später, im Jahr 1895, begann Mariano Madrueño mit der Herstellung von Spirituosen und Likören. Mit handwerklichen Techniken erzeugte er Weine, Wermuts, Brandys, Anisschnäpse, Cognacs etc., die er vom Fass verkaufte. 1999, nach über 100 Jahren, wurde die Fabrik geschlossen; einige Andenken wie die Bottiche aus amerikanischer Eiche bewahrt die Familie noch immer im Laden auf.

Überreste der Weinkellerei und des Labors findet man auch im Inneren des Geschäftes nahe der Puerta del Sol. Im großen Weinkeller unter der Erde können die verschiedenen Weine bei konstanter Temperatur reifen, für gute Kunden gibt es einen kostenlosen Lagerservice. Das Geschäft mit der auffälligen roten Fassade beherbergt alte und jüngere Getränke für jeden Geldbeutel.

Heute hat sich das Unternehmen neu erfunden und spezialisiert sich auf den Vertrieb von Qualitätsweinen und -spirituosen auf lokaler, nationaler und internationaler Ebene, mit der Unterstützung eines internationalen Teams junger Fachleute. Es verfügt über zwei Räumlichkeiten: in der Calle del Postigo de San Martin, 3, und in der Calle Calatrava, 19.