Die Umbauten an der Gran Vía veränderten den Standort vieler Geschäfte, darunter auch dieses, das von der Calle Jacometrezo in die Calle Mayor umziehen musste, an die Puerta del Sol, wo sich früher das Café del Comercio und danach das Café Lisboa befand.

Der Name stammt vom mallorquinischen Ursprung der Gründer, Coll, Ripoll und Balaguer. Der erste Verkaufsschlager waren nicht die heutige Napolitanas, sondern Ensaimada, ein mallorquinischer Kuchen, und die heiße Schokolade, die der benachbarte Hersteller Matías López dazu servierte. Die Kunden wurden in dem kleinen Salon bedient, der heute als Hinterzimmer genutzt wird.

Das Lokal hat zwei verschiedene Bereiche; einer dient als Café und Konditorei, im anderen werden auch Wurstwaren verkauft. Berühmt sind vor allem die Ensaimadas, die Napolitanas und die Trüffel. Das Logo auf dem Einwickelpapier stellt eine tanzende Mallorquinerin dar. Und es gibt sicher keinen Madrilenen, der nicht schon einmal diese Napolitanas probiert hat!

Weitere Filialen von La Mallorquina befinden sich in der Calle Velázquez 39, Glorieta de Quevedo und im Einkaufszentrum Moraleja Green. Bestellungen zur Abholung im Geschäft oder Lieferung nach Hause können über die Website aufgegeben werden.