Die Association of Celiacs and Gluten Sensitive People of the Community of Madrid ist eine private gemeinnützige Organisation mit derzeit mehr als 9.000 Mitgliedern. Sie wurde vor mehr als 30 Jahren unter dem Namen des spanischen Zöliakieverbandes gegründet und 1997 vom Innenministerium zum öffentlichen Nutzen erklärt.

Der Verein setzt sich für die soziale Normalisierung der Zöliakie und die Verbesserung der Lebensqualität dieser Gruppe ein.

Um dieses Ziel zu erreichen, bietet die Vereinigung eine breite Palette von Dienstleistungen an, darunter die sinGLU10-Anwendung (App Store / Google Play), die vollständigste Anwendung zum Schneiden mit Gluten. sinGLU10 ermöglicht es Ihnen, eine Produktliste mit mehr als 23.000 Lebensmitteln zu konsultieren, bestimmte Einrichtungen für Zöliakie - Restaurants, Geschäfte, Hotels und Werkstätten - zu sehen, zu empfehlen und zu bewerten, glutenfreie Rezepte zu erhalten, exklusive Rabatte zu erhalten oder ein Scan-Tool zu verwenden, um zu überprüfen, ob ein Produkt Gluten enthält oder nicht.

sinGLU und die Website www.celiacosmadrid.org bieten Informationen zu:

•     Fast 4.000 Restaurants
•     Mehr als 500 Hotels
•     85 Handwerksbetriebe
•     Mehr als 300 Filialen
•     Mehr als 23.000 Produkte

Darüber hinaus hat der Verband 2009 einen Kooperationsvertrag für Betriebe, die glutenfreie Menüs mit maximaler Sicherheit anbieten wollen, abgeschlossen, der von mehr als 175 Betrieben in der Gemeinde Madrid unterzeichnet wurde.

Konsultieren Sie alle Dienstleistungen, die der Verband seinen Mitgliedern anbietet, und alle seine Aktivitäten aus seinem Veranstaltungskalender. Hier sind einige der wichtigsten:

• Nationaler Kongress der Zöliakiepatienten
• Rennen "Run withoutGLU10".
• Glutenfreier Schultag
• Zöliakie-Fest

Weitere Informationen erhalten Sie unter (+34) 917 130 147.

Was ist Gluten und welche Krankheiten verursacht es?

Gluten ist ein komplexes Protein, das in den Körnern der Getreidearten Weizen, Gerste und Roggen sowie in älteren Dinkel- und KamutR- oder Khorasan-Weizensorten und in Weizen x Roggen- und Weizen x Gersten-Hybriden vorkommt. Auch das Reserveprotein im Hafer kann für einen kleinen Prozentsatz von Zöliakiebetroffenen toxisch sein.
Eine der Ursachen für die Entstehung von Krankheiten durch Gluten ist die Unfähigkeit des Menschen, Gluten vollständig zu verdauen, was zu unerwünschten entzündlichen, allergischen oder Autoimmunreaktionen führen kann.
Zu den Krankheiten, die durch Gluten aufgrund von unerwünschten Reaktionen des Immunsystems ausgelöst werden können, gehören eine allergische Reaktion auf Gluten/Weizen, eine Autoimmunreaktion: Zöliakie (CD), Dermatitis Herpetiformis (DH) und Gluten-Ataxie sowie eine nicht-allergische, nicht-autoimmune Entzündungsreaktion, die eine Glutensensitivität/Weizenintoleranz/Nicht-Zöliakie-Weizensensitivität (GWNS) verursacht.